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Gypsophila è un termine molto comune che sta ad indicare una famiglia di piante fiorite, caratterizzate da colori neutri e folto fogliame. La specie più diffusa è la Gypsophila paniculata, che viene definita in modo grezzo come velo di sposa, in virtù del suo colore bianco – in estate, periodo di massima fioritura, assume infatti un aspetto in tutto e per tutto simile ad un lungo velo di seta bianco.

 

Molto diffusa in Europa ed America, è una pianta fiorita che necessita di una costante esposizione al sole, sebbene le temperature troppo elevate ne siano spesso troppo dannose. Un buon compromesso è quello di esporle al sole nella stagione primaverile, mentre all'ombra e a temperature più refrigerate d'estate. Molto importante è non eccedere nell'irrigazione, evitando di generare ristagni nel terreno, che sono in assoluto controproducenti per la salute della pianta stessa.

 

Le varietà di colori nelle quali è possibile trovare in commercio questi fiori sono il bianco, tonalità più diffusa e caratteristica, ed il rosa, contraddistinto da sfumature preziose ed incredibilmente delicate. Molto ricercate sono le fioriture violacee, che dispongono di un colore di certo sobrio, seppure piuttosto intenso.

 

Nel linguaggio dei fiori il significato generale del fiore è purezza, soprattutto per il colore tenue che ne contraddistingue i piccoli petali. Non è un caso che vendita ed acquisto della gypsophila siano finalizzati alla creazione di ricchi bouquet per un matrimonio degno di nota; gli stessi arredamenti, della chiesa o del luogo adibito a festeggiamento, sono soliti essere accompagnati dalla bellezza e dal candore dei fiori di questa pianta.
Negli Stati Uniti e nel Canada, tale fiore assume un significato differente, sebbene in linea con quello più comunemente noto. Baby's breath (respiro di bambino) è il senso che ne viene attribuito, in quanto non c'è nulla di più puro di un bambino appena nato e, per analogia, del suo respiro.

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