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Descrizione
Gusto
Torta bagnata al maraschino farcita di crema al burro con mandorle, interamente coperta di pasta di mandorle.
Cotta brevemente per mantenere il più possibile la sua naturale umidità, questa torta si conserva a lungo e si riserva per degustazioni esigenti con accompagnamenti liquorosi e conviviali.
Assaggiare a piccole dosi è il consiglio per percepire sempre meglio l’accostamento della mandorla con tutti gli altri sapori.
Per gustarla percependone al meglio le qualità: intiepidirla 5 minuti in un forno spento precendentemente preriscaldato a 100°.
Ingredienti: MANDORLE, zucchero, albume d’UOVO, BURRO, LATTE intero in polvere, amido di riso, amido modificato (E1422), tuorlo d’UOVO, sciroppo di glucosio-fruttosio, aromi, sale, zucchero fondente, farina di GRANO tipo “0”, misto d’UOVO, tuorlo d’UOVO, fecola, olio di semi di girasole, agenti lievitanti: E450i, E500ii, E503, amido di FRUMENTO, E170, stabilizzante: E420ii, sciroppo di zucchero e miele, emulsionante: E471, liquore maraschino. Può contenere tracce dei seguenti allergeni: arachidi, sesamo, sedano, anidride solforosa.
Gli ingredienti in maiuscolo rappresentano allergeni.
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
Energia: Kcal 269,16, Kjoul 1123,95,
Grassi 15,69 gr., di cui saturi 7,67 gr.,
Carboidrati 27,88 gr., di cui zuccheri 26,64 gr.,
Proteine 3,75 gr.,
Fibre alimentari 0,71 gr.,
Sodio 0,07 gr.
MUSTACCIOLI:
Gusto
Biscotto diffuso nel meridione in numerose varianti differenti l’una dall’altra per aromi, gusti e consistenze, il nostro mustacciolo si presenta tondo leggermente schiacciato a mano e come aromi principali abbiamo cacao, cannella, mandorle, confettura d’albicocca, chiodi di garofano. Una volta cotto, questo morbido biscotto viene glassato al “gileppu”, una glassa molto semplice di cacao, acqua e zucchero al quale aggiungiamo del cioccolato fondente affinché si addensi e inspessisca la copertura. Dolce da fine pasto, da accompagnare con un vino liquoroso .. o addirittura si racconta che qualcuno lo inzuppi nel latte a colazione.
Ingredienti
Farina di GRANO tenero “00”, vegetale grassi (palma, cocco), oli (colza), sale, emulsionanti lecitina di girasole (E322), acidi grassi (E471), regolatore di acidità (E270), coloranti: (E160a), (E160b), grassi vegetali (palma, palmisto), cacao magro in polvere, (E492), PANNA vegetale, stabilizzante (E420ii), proteine del LATTE, addensante (E463), emulsionanti (E472e), (E472b), lecitina di SOIA, (E492), sale, colorante (caroteni), oli vegetali (girasole, palma), pasta di NOCCIOLA, cacao in polvere, LATTE magro in polvere, LATTOSIO, emulsionante (lecitina di SOIA), proteine del LATTE, sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocche, pectina, correttore di acidità (E330), colorante, MANDORLE, amido di riso, amido di FRUMENTO, amidi modificati (E1422), LATTE intero in polvere, UOVA, chiodi di garofano, aromi.
Gli ingredienti in maiuscolo rappresentano allergeni.
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